2019-5-8 03:32 |
С инициативой выступили рестораторы. Таким образом они хотят наказать клиентов, которые заказывают места в питейных заведениях, но не приходят.
ВВ российских кафе иВ ресторанах могут ввести наказание заВ отмену бронирования столиков. Владельцы уверяют, что иначе сами разорятся. Сейчас доВ 30% брони поВ телефону — слетает. Общепит терпит убытки. Штрафы повысят дисциплину — раз уже заплачено, труднее неВ пойти.
ПоВ сути это уже практикуемый некоторыми заведениями В«депозитВ». НоВ невозвратный. Пришел — часть чека считай оплачена, неВ пришел — официант без чаевых неВ останется. Спасибо скажет.
Главная идея оформить всю эту систему отношений вВ единую программу. Стоимость В«брони» — наВ усмотрение заведения, где-то иВ ста рублей хватит, аВ куда-то иВ без В«тысячиВ» неВ зайдешь. Логично, конечно, привязать кВ расценкам вВ меню.
Предполагается, что кВ В«букингу столовВ» присоединятся как элитные рестораны соВ средним чеком отВ 2500 иВ доВ бесконечности, так иВ средний сегмент, где можно посидеть наВ 1200 — 1500 рублей. АВ дальше принцип такойВ же как при бронировании гостиниц или заказе такси.
В«Например делается заказ. Говорит человек — наВ шесть человек, вот такой-то стол. АВ потом приходят два человека, там большой диван, они сидят. УВ вас придут еще гости? Нет неВ придут. МыВ попросим вас пересесть вВ другое место. ЯВ неВ буду пересаживаться. Как вВ этом случае быть? ВоВ франции есть ресторан, выВ приходите, онВ застелен скатертью. ВыВ заказываете два кофе, они вам вВ счет считают стирку скатерти. Такая жизнь, понимаетеВ», — говорит президент федерации рестораторов иВ отельеров, декан факультета гостеприимства РАНХИГС Игорь Бухаров.
Ранее 5-tv.ru сообщал оВ том, как научиться меньше есть.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
