2023-10-12 11:53 |
Рассказываем, какие продукты «любит» наша печень и как питаться, чтобы она была здорова.
Печень — самый «молчаливый» орган. Она не болит и «скрывает» свои проблемы, но при этом именно печень несет колоссальную нагрузку. Она захватывает все питательные вещества из кишечника, фильтрует их, участвует в переработке жиров, важной части синтеза белка, и многих других процессах. В печени накапливаются многие витамины и вещества.В то же время вокруг работы печени много мифов и домыслов. «Люди все чаще стараются "погнать желчь", "почистить печень", чтобы она лучше работала, пьют так называемые "печеночные" препараты, — говорит Виктория Погосян, гастроэнтеролог Центра молекулярной диагностики CMD Лефортово ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора. — Но чаще всего народные рецепты и средства не работают. Печень не нужно чистить!»Продукты, полезные для печениК здоровой печени и печени с патологиями требуется разный подход. Для второй очень важны консультация и лечение у грамотного специалиста. Врач назначит лечение и специальную диету, сверяясь с результатами анализов и состоянием своего пациента.Здоровой же печени не требуется особенных продуктов, суперфудов и сложных процедур «очистки». Впрочем, несложных процедур тоже не требуется.«Основа здоровья печени — это движение, клетчатка, ограничение в употребление сахара, сладостей и фастфуда, — объясняет Погосян. — Основные продукты, которые ваша печень полюбит, — это тыква, свекла и ягоды, такие как малина, вишня, клюква».Упомянутые выше продукты очень богаты витаминами А, группы В, фосфолипидами и антиоксидантами, которые считаются строительным материалом для клеток печени. «Если очень хочется сладенького, можно съесть не больше 25 граммов темного шоколада в сутки, так как он тоже относится к антиоксидантам», — добавляет специалист. Кофе также причисляют к продуктам, которые содержат антиоксиданты, но не стоит употреблять много кофе в день — максимум 400 мл в сутки, то есть две чашки. «Лучше всего заменить кофе на зеленый чай, — предлагает гастроэнтеролог, — в нем тоже содержится кофеин и антиоксиданты, но для зубов этот напиток более безопасен».Важно понимать, как питаться и поддержать печень, если у вас уже есть проблемы с этим органом. Консультацию врача, прием препаратов, конечно, диета не отменяет, но правильное питание может помочь в лечении. Как отметила Виктория Погосян, чаще всего мы страдаем от трех заболеваний печени: неалкогольной жировой болезни печени, токсических гепатитов и цирроза печени. Неалкогольная жировая болезнь печени«Самая часто выявляемая патология. Суть заключается в избыточном накоплении жировых клеток в ткани печени при отсутствии злоупотребления алкоголем, — поясняет специалист. — Болезнь часто встречается у пациентов с диабетом, высоким холестерином, избыточной массой тела, метаболическими нарушениями. Хотя в некоторых случаях встречается и как самостоятельное заболевание». Основа лечения здесь — изменение образа жизни и пищевых привычек: переход на низкокалорийное питание, ежедневная физическая активность. Желательно исключить мучное, торты, шоколад, сладкие газированные напитки, фастфуд и так далее. Таким пациентам идеально подходит средиземноморский тип питания, где тарелку наполняют разнообразными овощами, рыбой, птицей, нежирными сортами мяса. Токсические гепатитыВ организм поступают вещества, которые вызывают токсическую реакцию печени. «Это могут быть алкоголь, БАДы в большом количестве или сомнительного качества, возможны также реакции на ряд препаратов», — уточняет Погосян. В этом случае особенно важно обратиться к лечащему врачу, установить степень поражения клеток печени.Питание также важно согласовать с лечащим врачом, потому что оно зависит от степени поражения печеночных клеток: при минимальных изменениях рацион не требует корректировки, нужен лишь отказ от «токсичных» продуктов. К ним относят алкоголь, чрезмерное количество копченостей, жирного, жареного, фастфуда, майонезных соусов. Цирроз«Стоит отметить, что это уже финальная точка, когда ткань печени многократно подвергалась активному воспалению и ее клетки умирали, замещаясь на фиброзную (рубцовую) ткань, — говорит гастроэнтеролог. — Не заметить такие изменения не может ни сам пациент, ни врач. Но часто симптомы игнорируются до последнего, и человек приходит к специалисту уже в крайне запущенном состоянии. В питании больных циррозом уже ограничивают не только токсичные вещества, но и минимизируют прием белка — мяса, молочных белков, грибов, бобовых и так далее, а также соли».
Подробнее читайте на aif.ru ...
