Мясные продукты значительно не увеличат риск развития рака, диабета или болезней сердца
Хорошие новости для любителей жарки и смешанного гриля - согласно последним исследованиям, употребление красного мяса и переработанного мяса не увеличит ваши шансы заболеть раком, диабетом или сердечными заболеваниями.
До сих пор врачи советовали людям сокращать - или даже полностью исключать - мясные угощения, такие как бекон, сосиски, стейки и гамбургеры. Но исследование, в котором приняло участие более 54 000 человек в Европе, США, Австралии и Южной Америке, показало, что большинство людей могут продолжать есть от трех до четырех порций в неделю, сообщает The Mirror.
«Среди 12 рандомизированных контролируемых исследований мы не обнаружили статистически значимой или важной ассоциации риска рака, сердечных заболеваний или диабета для тех, кто потреблял меньше красного и переработанного мяса», - сказал ведущий автор исследования, доктор Брэдли Джонстон, из Университета Далхаузи в Канаде. «Хотя эти новые рекомендации обязательно будут противоречивыми, они основаны на наиболее полных обзорах доказательств на сегодняшний день. Тем, кто стремится оспорить выводы, будет сложно найти соответствующие доказательства для аргументации».
Исследование показало, что более ранние обсервационные исследования, в ходе которых выяснилось, что те, кто съел на три порции мяса меньше имели улучшенное здоровье, были «ненадежными».
Доктор Джонстон добавил: «Исходя из результатов, мы не можем с уверенностью сказать, что употребление в пищу красного или обработанного мяса вызывает рак, диабет или болезни сердца».
Правительство Великобритании рекомендует людям сохранять общее количество потребляемого красного и обработанного мяса не более 70 г в день.
«Это всесторонний и тщательный анализ практически всех имеющихся данных о взаимосвязи между потреблением мяса и здоровьем человека», - говорит доктор Ян Джонсон, эксперт по пищевым наукам в Институте Quadram в Норвиче. «Существуют веские экологические и этические аргументы в пользу сокращения потребления мяса в современном мире. По моему мнению, люди, которые решили сделать это, все еще могут разумно полагать, что в течение жизни они будут испытывать незначительное снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака. С другой стороны, это исследование, я надеюсь, поможет устранить неправильное впечатление, что некоторые мясные продукты являются такими же канцерогенными, как сигаретный дым».
Предыдущие данные показывают, что слишком много обработанного мяса немного увеличивает риск развития рака. Всемирный фонд исследования рака говорит, что потребление красного и переработанного мяса должно быть сокращено.
Профессор Тим Ки, эксперт по раковым заболеваниям в Оксфордском университете, сказал: «Существуют убедительные доказательства того, что переработанное мясо может вызвать рак кишечника. По последним оценкам, более 5000 человек в Великобритании заболевают раком кишечника из-за потребления переработанного мяса каждый год».
Профессор Гюнтер Кунле из Университета Рединга утверждает: «В этом исследовании авторы подсчитали, что сокращение потребления мяса привело бы к тому, что из-за рака рано умирало на 10 человек меньше из каждых 1000 умерших от рака. Общая статистика по раку в британских исследованиях рака говорит о том, что в Великобритании в общей сложности 164 000 смертей от рака, поэтому, если оценка авторов верна, это будет означать, что при сокращении потребления красного и обработанного мяса будет примерно на 1640 смертей меньше. Авторы приходят к выводу, что качество имеющихся данных недостаточно, чтобы рекомендовать сокращение потребления мяса».
Результаты были подготовлены Университетом Далхаузи и Университетом МакМастер в Канаде совместно с Испанским и Польским Кокрановскими центрами.
kapital-rus.ru »
