«Азбука вкуса» займет место «Стокманна» в Петербурге
Магазин продовольственной сети «Азбука вкуса» откроется в «Невском центре» в Петербурге. riafan.ru »
вкуса - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Результатов: 278
Продукция MAKFA получила престижную сертификацию Superior Taste Award
Бренд MAKFA по итогам международного конкурса вкуса в International Taste Institute в Брюсселе (Бельгия) получил престижную сертификацию Superior Taste Award трех продуктов: Grand di Pasta Cavatappi, MAKFA Campanelle и Livingood с бета-глюканом znak.com »
2020-6-8 08:00
"Загорелась губка – и где запах?": реакция на статью о полной потере обоняния и вкуса из-за COVID-19
Мнение учёных встревожило общественность metronews.ru »
2020-6-3 11:52
Заражение коронавирусом может привести к продолжительной утрате обоняния и вкуса
Согласно одной из теорий, отвечающие за обоняние рецепторы отключаются, для того чтобы не допустить распространения инфекции tass.ru »
2020-6-2 01:19
Песков рассказал о потере вкуса и обоняния при коронавирусе
Ощущения от потери обоняния и вкуса, в ряде случаев являющиеся симптомом коронавируса, довольно необычны. Об этом рассказал пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков. vm.ru »
2020-5-31 11:25
Песков рассказал о необычных ощущениях от потери обоняния и вкуса при коронавирусе
Пресс-секретарь президента также отметил, что по ощущениям заболевание, вызванное новым коронавирусом, действительно можно сравнить с гриппом tass.ru »
2020-5-31 10:42
Американские учёные определили самый частый симптом коронавируса
Исследователи установили, что значительная часть заражённых жалуется на проблемы со вкусом. aif.ru »
2020-5-29 09:59
Британские медики отнесли потерю обоняния и вкуса к симптомам COVID-19
По утверждению Минздрава страны, самоизолироваться должны те, кто обнаружил у себя такие симптомы. aif.ru »
2020-5-18 15:17
«Ничего выдающегося»: Васильев упрекнул Тодоренко в отсутствии вкуса
Историк моды считает, что телеведущая не заслужила право быть номинированной на премию «Самой красивой женщины года». 5-tv.ru »
2020-5-7 13:28
Дело вкуса: в воинских частях Амурской области стартовали Дни национальной кухни
Гарнизонные повара в Амурском объединении Восточного округа приготовили вкусные сюрпризы для солдат и офицеров в честь Дня защитника Отечества. В воинских частях здесь проводятся Дни национальной кухни. tvzvezda.ru »
2020-2-22 14:45
Модельер Чамалиди заявил об отсутствии вкуса у Бузовой
Дизайнер одежды Янис Чамалиди заявил об отсутствии вкуса у российской певицы и телеведущей Ольги Бузовой и объяснил специфику ее стиля, сообщил <a href="https://riafan.ru/1251834-modeler-chamalidi-obvinil-buzovu-v-otsutstvii-vkusa" target="_blank" rel="noopener">ФАН</a>. vm.ru »
2020-2-18 16:12
Не только глутамат. Что можно использовать для усиления вкуса еды
Сделать свои блюда яркими, запоминающимися, вкусными — цель каждого повара и домашней хозяйки. Неудивительно, что многие задумываются об усилителях вкуса. aif.ru »
2020-2-11 00:15
Какой горошек лучше класть в оливье?
Консервированный или свежемороженный? Пожалуй, однозначного ответа на этот вопрос нет, ведь это дело вашего вкуса. Но есть мнения. aif.ru »
2019-12-26 00:06
Ученые нашли метод определения вкуса будущего хлеба при выращивании пшеницы
Для этого им пришлось приготовить и попробовать 80 буханок из 40 сортов. ridus.ru »
2019-12-12 03:03
"У Microsoft нет вкуса". Как менеджеры Apple публично унижают Google и Windows
В ноябре этого года топ-менеджер компании из Купертино сказал, что школьники, пользующиеся Chromebook, не добьются успеха. Это не первый раз, когда её менеджеры публично нападали на конкурентов. Именно такой подход частично сделал компанию популярной и породил споры о том, кто лучше. life.ru »
2019-11-17 16:30
Марафон вкуса: главные гастрономические фестивали осени
Осенний сезон всегда самый активный на ресторанном рынке. Специально для Forbes Life ресторанный обозреватель Ян Черепанов рассказывает о главных событиях гастрономического мира этого сезона forbes.ru »
2019-10-21 17:42
Не отведав, вкуса не узнаешь. Что предлагает Кубань туристам в низкий сезон
Осень и зима здесь — отличное время, чтобы познакомиться с укладом и бытом местных жителей, попробовать себя в роли фермера или мастера и насладиться деликатесами кубанской кухни. aif.ru »
2019-10-18 17:14
Специалист по качеству объяснила, как избавиться от вяжущего вкуса хурмы
Специалист инспекции по качеству (МосГИК) Нина Зайцева объяснила, как избавиться от вяжущего вкуса хурмы. vm.ru »
2019-10-9 10:20
«Джинсы — катастрофа»: Подписчики заподозрили Юлию Ковальчук в отсутствии вкуса
Юзеры не оценили лук певицы: потертые oversizе-джинсы, туфли в горошек и блузку с длинными рукавами, прикрывающими колени. 5-tv.ru »
2019-8-10 05:09
Люди с ожирением получают больше удовлетворения от еды
Склонность к перееданию может частично зависеть от удовлетворения, получаемого от еды. Новое исследование, под руководством Линни А. Полгрина, доктора философии Департамента практики и науки фармацевтики из Университета Айовы, США не обнаружило существенных различий во вкусовых ощущениях между участниками с нормальным весом и теми, кто имел избыточный вес. Тем не менее, у участников с ожирением начальные вкусовые ощущения были выше, чем у участников, которые не страдали ожирением, и они снижались более постепенно. Эта количественная оценка удовлетворения от пищи может помочь объяснить, почему некоторые люди едят больше, чем другие, пишет ScienceBlog.
По мере того как люди потребляют больше продуктов питания, они испытывают снижение предельного вкусового восприятия, что означает, что их уровень воспринимаемого вкуса от дополнительного потребления может иметь тенденцию к снижению (то есть, дополнительное потребление может стать менее приятным). Отношение между воспринимаемым вкусом и потребляемым количеством традиционно упоминается как сенсорно-специфическое насыщение.
Чтобы определить, различаются ли предельные вкусовые восприятия у участников с нормальным весом, у тех, кто имеет избыточный вес, и у тех, кто страдает ожирением, и влияет ли знание информации о питании на восприятие предельного вкуса, исследователи провели неклиническое рандомизированное контролируемое исследование. Они отобрали 290 взрослых (161 с нормальным ИМТ, 78 с избыточным весом и 51 с ожирением) для измерения мгновенного вкусового восприятия. 80% участников были женщины, их возраст варьировался от 18 до 75 лет. Участникам предлагали и оценивали по одному кусочку шоколада за раз в контролируемой среде, и они могли есть столько, сколько хотели, не чувствуя дискомфорта. Они потребляли от двух до 50 штук.
Исследование выявило постоянную связь между вкусом пищи, в частности шоколадом, и ИМТ, непосредственно наблюдая мгновенные изменения вкуса в течение определенного периода времени, а не только в начале и в конце периода потребления, как в предыдущих исследованиях.
Как правило, привлекательность определенного продукта питания может уменьшиться, если его съесть больше: первый кусочек шоколада лучше, чем 10-й, это явление согласуется с концепцией сенсорно-специфического насыщения. Как и ожидалось, исследователи обнаружили, что рейтинги, как правило, снижались после того, как каждый кусочек шоколада употреблялся, без существенных различий в восприятии вкуса между участниками с нормальным и избыточным весом. Тем не менее, участники с ожирением имели более высокие уровни начального вкусового восприятия, оценивали последующие образцы выше, чем их коллеги без ожирения, и их оценки снижались с более постепенной скоростью по сравнению с участниками с нормальным весом. Люди, голодные до исследования, имели большее вкусовое восприятие; вкусовые ощущения у женщин снижались быстрее, чем у мужчин.
«Наши результаты показывают, что участники, страдающие ожирением, должны были потреблять большее количество шоколада, чем участники, не страдающие ожирением, чтобы испытать аналогичное снижение вкусовых ощущений. В частности, женщины с ожирением должны были съесть 12,5 кусочков шоколада, чтобы достичь того же уровня восприятия вкуса, что и женщины без ожирения, которые съели только 10 кусочков, что соответствует разнице в 67,5 калорий. Это может, отчасти, объяснить, почему тучные люди потребляют больше, чем люди с нормальным весом», - отметил один из исследователей Аарон С. Миллер, доктор философии с факультета эпидемиологии Университета Айовы, США.
kapital-rus.ru »2019-7-30 18:55
ФАС возбудила дело против "Азбуки вкуса" и "Перекрестка" из-за рекламы виски
В службе сообщили, что на рекламной стойке не было обязательного предупреждения о вреде чрезмерного потребления алкогольной продукции tass.ru »
2019-7-23 10:36
Монетизация вкуса. Как два российских ресторана вошли в 20 лучших в мире
В Сингапуре 25 июня огласили основную часть рейтинга лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants. Впервые за всю историю премии сразу два российских заведения попали в Топ-20. Специально для Forbes Life Ян Черепанов рассказывает, как монетизировать успех и что дает ресторану попадание в рейтинг. forbes.ru »
2019-6-26 18:30
Эксперты раскрыли технологию создания вкуса свежей клубники
Процесс появления ароматизатора от идеи до готового продукта может занимать до года. Технологи — разработчики пищевых ароматизаторов со вкусом клубники используют от 15 до 30 ингредиентов, рассказали в компании Kerry РИА "Новости". Читать далее... life.ru »
2019-6-23 04:11
Налоги «Азбуки вкуса» заинтересовали следователей
МОСКВА, 18 июня, ФедералПресс. «Азбука вкуса» находится под пристальным вниманием следователей. Они подозревают, что торговая сеть не заплатила налоги более чем на сотню миллионов рублей. fedpress.ru »
2019-6-18 20:31
Приезжего, воровавшего дорогие продукты из «Азбуки вкуса» на Арбате, задержали в Москве
В Москве поймали злоумышленника, похищавшего дорогостоящие продукты из супермаркета «Азбука вкуса», расположенного на Арбате, пряча их под... rosbalt.ru »
2019-5-30 12:56
Как наше чувство вкуса меняется с возрастом
Плохое пережевывание - еще один фактор, ухудшающий чувство вкуса. Из-за старения или плохого состояния полости рта некоторые люди теряют зубы, и многие начинают использовать зубные протезы. oko-planet.su »
2019-4-18 09:17
«Вы теряете все чувства, когда стареете». Как возраст меняет восприятие вкуса
У пожилых появляются необычные пищевые пристрастия. Причина – желание вернуть удовольствие от еды slon.ru »
2019-4-18 07:00
Чистота вкуса: как готовить без соли и сахара и получить мишленовскую звезду
ТАСС поговорил с Сильвестром Вахидом, чей ресторан в Париже удостоен двух звезд гида "Мишлен", о том, как готовить еду без соли, сахара и масла и при этом не жертвовать вкусом блюда tass.ru »
2019-3-29 14:53
Старшего вице-президента "Азбуки Вкуса" Дениса Сологуба назначили президентом компании
Предыдущий президент компании Вадим Долгов принял решение перейти на работу в другую компанию tass.ru »
2019-3-20 16:06
Учёные назвали идеальный возраст для воспитания музыкального вкуса ребёнка
Согласно результатам опроса, отцы чаще пытались повлиять на детей, чем матери, но дети больше перенимали вкусы матерей, а не отцов. Лучшим временем для воспитания музыкальных вкусов ребёнка является возраст 8–10 лет. life.ru »
2019-2-19 19:19
Telegraph: ученые определили подходящий возраст для воспитания музыкального вкуса ребенка
Как отмечает издание, речь идет о возрасте от восьми до десяти лет tass.ru »
2019-2-19 16:58
Сбербанк разрешил покупателям «Азбуки вкуса» оплачивать покупки отпечатком пальца
Сбербанк разрешил покупателям «Азбуки вкуса» оплачивать покупки отпечатком пальца. Об этом компании сообщили в четверг. Оплачивать покупки по отпечатку пальца можно в любых магазинах «Азбуки вкуса» с биометрическими POS-терминалами независимо от места регистрации в сервисе. abnews.ru »
2019-1-10 11:46
Дело вкуса: учёные нашли причину чревоугодия
Немецкие учёные выяснили, что выброс дофамина — гормона, отвечающего за чувство удовлетворения, — во время трапезы происходит дважды: когда мы пережёвываем пищу и когда она начинает перевариваться в желудке. russian.rt.com »
2018-12-29 00:03
Раскрыт секрет идеального вкуса главного новогоднего блюда в России
В преддверии Нового года «Роскачество» объяснило, как выбрать самые лучшие продукты для оливье. В первую очередь эксперты развеяли популярные у россиян мифы о составе «докторской» колбасы. В результате исследования выяснилось, что продукция практических всех производителей не представляет опасности для здоровья. lenta.ru »
2018-12-27 15:00
Матвиенко раскритиковала чиновников за отсутствие вкуса
При благоустройстве российских регионов чиновникам не хватает вкуса, в связи с чем необходимо приглашать специалистов-дизайнеров и учитывать мнение граждан, заявила спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко. vz.ru »
2018-12-24 14:55
Экс-глава «Магнита» стал независимым директором «Азбуки вкуса»
Бывший генеральный директор «Магнита» Хачатур Помбухчан вошел в состав совета директоров «Азбуки вкуса» в качестве независимого директора. Об этом в пятницу сообщил представитель «Азбуки вкуса». Новую должность Помбухчан занял в начале ноября, передает РБК. abnews.ru »
2018-12-14 19:46
Если суп, то из шоколада. Как стать изобретателем вкуса, когда готовишь
Сергей Синицын — о границах и возможностях вкусовых сочетаний, самых неожиданных и смелых открытиях и о том, что на самом деле едят дома шефы tass.ru »
2018-12-14 14:35
СМИ сообщили о возможности изменения вкуса и качества пива в России
В России могут измениться требования к качеству пива, так как новый регламент безопасности алкогольной продукции ЕАЭС предполагает, что половину солода в напитке можно будет заменить зерном и сахаросодержащими продуктами. russian.rt.com »
2018-12-4 08:18
Россиян предупредили о скором изменении вкуса и качества пива
Определяющие уровень содержания солода и сахара в пиве требования вскоре могут быть изменены social.mk.ru »